LAS EMPANADAS, UNA TRADICIÓN DE SEMANA SANTA

La llegada de la Semana Santa trae consigo una tradición muy especial y deliciosa, las empanadas. En esta temporada, es común ver la venta de este alimento; del que si bien, no se tiene un origen claro de la tradición, es un elemento que no puede faltar para estas fechas.

Lo que sí es claro es su nombre, el cual tiene que ver con envolver en masa de pan rrelleno y sellar sus orillas, este proceso se la llama “apanar”.

Además, se dice que, ante la prohibición por parte de la iglesia de consumir carne en estos días, se opta por cambiar su contenido por atún o mariscos, siendo estas las empanadas saladas; aunque también las hay dulces de diversos sabores como guayaba, crema, piña, leche, coco, membrillo, cajeta, cappuccino, entre muchos otros.

Uno de los puntos tradicionales en donde se puede encontrar este producto, es al momento de hacer la visita de los 7 templos, ahí en el barrio de las Nueve Esquinas, en la Zona Centro de Guadalajara, donde un centenar de puesto de empanadas harán su aparición en los próximos días para el deleite del paladar de turistas y propios habitantes del lugar, siendo una tradición gastronómica.